Igual que para qualquer outro war. Na verdade basta fazeres
jar cvf share.war .
na raiz do teu directorio share "customizado". Não estaria demais consultares informação sobre como crear ficheiros war com java.
De todos modos deves saber que esta não é a "forma correcta" de customizar share ou qualquer outra aplicação de Alfresco. Deverias utilizar extensões da aplicação ou a folder extension correspondente.
