Bonjour,
Alors oui je crois que c'est possible, à titre personnel je ne sais pas comment, mais j'ai dernierement installer l'add-on becpg share project sur la même version qui fait exactement ça (si j'ai bien compris)
Par exemple il y a des listes pré établies, ce qui permet de créer des familles et sous familles.
Ensuite dans le formulaire de projet, la liste deroulante famille propose plusieurs choix, ensuite la liste sous famille propose les choix liés à la famille.
Si vous êtes à l'aise avec alfresco, peut être quand petit coup d'oeil dans les fichiers de l'add-on vous donnerons des pistes.
Cordialement.