Euh …. utiliser dreamweaver pour modifier du source Java n'est pas la meilleure idée. Il n'est pas fait pour ça (c'est un éditeur HTML). Les bons éditeurs ne manquent pas, y compris et surtout dans le monde Opensource
L'outil de référence : Eclipse Un éditeur plus léger : Notepad++
Un fichier class étant un fichier java "compilé" (du bytecode pour être plus exact), vous allez avoir du mal à l'ouvrir avec un éditeur de texte. A la limite si vous aimez souffrir vous pourriez passer par un décompilateur mais bon …
Dans tous les cas, vous allez avoir besoin de connaitre Java, et j'ai le sentiment que les bases ne sont pas là … Il faudrait mieux commencer par nous dire ce que vous voulez faire.
De toute façon, et si je perçois bien votre niveau en Java, autant le dire franchement : c'est peine perdue. Il faut commencer par se mettre à Java et être à l'aise avec l'environnement de développement Alfresco avant d'essayer d'aller plus loin.