Bonjour,
Vous n'avez pas spécifié quelle version vous utilisez.
Dans les dernières versions, la gestion des flux activités est gérée dans son propre subsystem.
Les propriétés que vous recherchez sont définies dans alfresco/WEB-INF/classes/alfresco/subsystems/ActivitiesFeed/default/activities-jobs.properties.
Vous pouvez copier les propriétés qui vous intéressent dans alfresco-global.properties et les modifier là à votre convenance.
Laissez savoir.