Tu peux faire le meme traitement si c'est un type (mais de manière general, il vaut mieux creer des Aspects dans Alfresco)
Le retrait d'une propriété, c'est rapide à tester. Eneleve la propriété en question, redemarra alfresco et test. Je sais que si un node possède un aspect qui n'est plus définit dans un modèle, alfresco n'aime pas. Par contre pour la propriété, j'ai un doute. Tu peux tester ?
Après, tu peux toujours mettre une petite rustine en attendant mieux. Par exemple, tu peux masquer la propriété en modifiant ton web-client-config-custom.xml. Tu supprimes le show-property correspondant à la propriété dans la config de ton node-type.
(<config evaluator="node-type" condition="custom:customtype">)