Per avviare Alfresco su Tomcat, devi lanciare l'application server utilizzando lo script di alfresco che trovi nel bundle oppure ti puoi creare il tuo custom script che richiama quello di default di Tomcat (start). Questo perché a seconda dell'installazione di Alfresco potresti avere esigenze diverse, sia per il settaggio della memoria che della cache di Alfresco.
Se invece vuoi installarlo separatamente, una volta installato Tomcat, devi spacchettare lo zip di Alfresco sovrascrivendo tutti i folder che trovi all'interno di tomcat.
Nell'ultima versione di Alfresco non viene più distribuito il bundle Tomcat e quindi troverai solamente le web application di Alfresco e Share con tutti i folder di Tomcat da sovrascrivere.
Purtroppo ci sono ancora dei problemi con Tomcat 7 utilizzando Share (mi sembra che l'uploader flash non funga, ma si può configurare quello HTML), ma con Tomcat 6 non dovresti trovare problemi.
