Non capisco cosa intendi per gestire organigramma.
Per quanto riguarda le scansioni puoi fare in modo che lo scanner generi le TIF su una cartella condivisa tramite CFIS di Alfresco, in questo caso comunque sarà solo un immagine.
mi interessa sapere se, nella gestione del workflow esiste qualche modo per gestire l'organigramma, in modo che possa associare ruoli ed azioni a posizioni dell'organigramma e non a utenti/persone
