Bonjour,
Il n'est pas nécessaire d'être expert JEE pour faire du développement Alfresco. Vos bases en développement Java et Web vont déjà bien vous aider. Je vous recommande quand-même de vous intéresser à Spring pour bien comprendre les développements réalisés côté Alfresco Explorer.
Le livre de Jeff Potts est un bon point de départ. N'hésitez pas à vous appuyer sur le wiki et le forum pour trouver des exemples. Et surtout, Alfresco est open-source, donc essayez de trouver des exemples dans le code d'Alfresco lorsque vous voulez développer une fonctionnalité.
Pour répondre à votre dernière question, je ne pense que l'on puisse dire "maîtriser" Alfresco au bout de 6 mois. Mais cela fera déjà une belle expérience sur la plateforme.
