Bonjour,
Il n'est pas vraiment facile de répondre à votre question sans vraiment connaître votre contexte et vos objectif. Un cas d'usage est pratique, mais ne donne pas toutes les clés de votre besoin.
Ma perception, d'après ce que je lis dans votre message, est que votre problématique est plus liée à de l'éditique (production de documents) qu'à de la GED. En première approche, j'ai donc tendance à penser qu'Alfresco n'est pas la meilleure solution pour couvrir votre cas d'usage.
En revanche, j'imagine que vous allez avoir besoin de gérer (organiser, sécuriser, rechercher, etc.) les documents produits. Et là, Alfresco est une solution complètement adaptée.
Le couple gagnant est donc probablement Alfresco + outil d'éditique.
Cordialement,
Charles Le Seac'h