Bonjour
Il est tout à fait possible de consulter la base de données Alfresco, mais je vous déconseille de faire des modifications.
Pour ce qui concerne les méta-données vous avez la possibilité de créer vos propres méta-données soient :
1. sous forme d'aspect que vous joignez à vos type de fichier,
2. Soit sous forme d'un nouveau type de document.
Bon courage.